O Nutricionista é um profissional da área de Saúde responsável por planejar, executar e avaliar questões relacionadas à alimentação e aos alimentos em si. Ele atua na prevenção, controle e tratamento de doenças, garantindo a saúde dos pacientes.

Dessa forma, o profissional de Nutrição trabalha com a maneira que os alimentos atuam no corpo, sendo necessário compreender as suas características, composição, reações e como esses fatores impactam na saúde do indivíduo.